蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，自古就是备受人们青睐的纯天然营养食品，未结晶时多呈黏稠、有光泽、透明或半透明的液体状，结晶后多呈质地松软、有黏性的固体状，下面来看一看保存蜂蜜的最好方法吧！



一、容器

蜂蜜建议用陶瓷容器或玻璃容器保存，原因是蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，不能用铜、铁等金属容器长期保存，否则蜂蜜容易因发生氧化反应而提前变质，长期保存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器，干净且无毒的塑料容器也适合用来保存蜂蜜。



二、环境

蜂蜜要保存在阴凉、干燥、通风的环境中，不能和大蒜、生姜、鱼类、虾类等容易串味的食物一起保存，否则可能会影响蜂蜜的口感，例如蜂蜜长期和大蒜一起保存可能会使蜂蜜有一个浓郁的大蒜味，更不能和有毒物质或不卫生的东西一起保存。



三、密封

蜂蜜长期保存时一定要严格密封好，原因是蜂蜜变质几乎都是微生物大量繁殖引起的，将容器密封好能从根本上杜绝微生物进入到蜂蜜中，此外蜂蜜还有天然的润泽性并能吸收空气中的水分，若不密封好蜂蜜容易因吸收空气中的水分而提前变质。



四、取用

蜂蜜保存时不要随意打开取用，若必须取用要用干燥且卫生的勺子，在生活中有些人将勺子洗干净后不擦干就直接取蜂蜜，其结果往往是蜂蜜因混入水分而提前变质，此外蜂蜜取用后要立即重新密封好，否则也容易吸收空气中的水分而提前变质。

综上所述，蜂蜜长期保存有四个关键点，其一是要用陶瓷容器或玻璃容器，其二是要保存在阴凉、干燥、通风的环境中，其三是保存期间必须严格密封好，其四是要用干燥且卫生的勺子的取用并重新密封好。